Вина от България

БЪЛГАРСКОТО ВИНО ЕДНА ЖИВА ТРАДИЦИЯ СЪС СЛАВНОТО МИНАЛО И БЪДЕЩ ПРОСПЕРИТЕТ

Виното винаги е било и винаги ще бъде важен поминък за България. В ис- торически аспект търговията с вино е част от националната култура и днес представлява ключов елемент в защита на положителния имидж на България. Не случайно ние българите разказваме история за произхода на нашите земи. Когато Господ създал света, напълно бил забравил България. И така единственото нещо което можел да направи тогава било да изтърси върху тези земи това което било останало от съдържанието на вече празния му чувал. И така макар и напълно забравени в началото, след това сме получили щедро омайващо разнообразие от вълнуващи пейзажи - равнини и долини скътани между планински скат, реки с тучни равни брегове, хълмове наклонени към Черноморския бряг и чудесни лози, които намерили по тези земи неповторими условия за процъфтяване и даване на гроздова ре- колта с жълти леки зърна, с дълбок аромат и превъзходно качество

Национална лозаро-винарска камара

Националната лозаро-винарска камара (НЛВК) в България е неправителствено  сдружение на професионалистите занимаващи се с лозарство и винарство в България. То е учредено през м. февруари 2000 г. като приемник на Асоциацията на производителите и търговците на вино и спиртни напитки, основана през 1991 г. Мисията на Камарата е да защитава и подкрепя професионалните интереси на своите членове, както и да гарантира и поддържа качеството, автентичността и произхода на вината.

НЛВК и 6-те регионални камари  (РЛВК Тракия, базирана в гр. Пловдив; РЛВК Мизия, базирана в гр. Плевен; Югоизточна тракийска РЛВК, базирана в гр. Сливен; РЛВК Черно море, базирана в гр. Варна; Южно-черноморска РЛВК, базирана в гр. Бургас, РЛВК Пирин, базирана в с. Дамяница) са неправителствени организации призовани допълнително да популяризират развитието и конкурентоспособността на българското лозарство и винарство. Те са също така упълномощени да издават сертификат за произход на качествени вина, както и сертификат за автентичност на гроздови сортове. Камарите са основали комисии за дегустация, които да извършват задължителните органолептични анализи.

Националната лозаро-винарска камара е организатор и съорганизатор на важни национални и международни прояви:

I Международен панаир за лозарство и винарство ВИНАРИЯ в Пловдив, от 1992 г. Изложението, което се провежда ежегодно през м. април, привлича и фирми за производство на вино

и тези които се занимават с производство и разпространение на машини, съоръжения и помощни материали за лозарство и винарство от цял свят. Международният конкурс за вино и спиртни напитки ВИНАРИЯ е основното събитие в програмата за подкрепа на панаира. Всяка година все повече вина от цял свят се състезават за престижната награда Златен ритон, която се дава само на 6 вина от всички участващи.

I САЛОН НА ВИНОТО в София, от 2001 г. Изложбата провеждана всяка година през м. ноември, е насочена към най-големия национален пазар на вино – София. САЛОН НА ВИНОТО се радва на интереса на нарастващ брой български и чуждестранни производители, които ежегодно участват в изложбата, демонстрирайки своите премиерни и традиционни продукти. Конкурсът за златните медали на ИнтерЕкспо Център и Конкурс на потребителите, са главните събития в подкрепящата програма.

I ДЕФИЛЕ НА МЛАДОТО ВИНО в Пловдив, от 2009 г. Това е отпразнуване на новата реколта българско вино всеки последен уикенд от м. ноември в Стария град на Пловдив. Дегустация, състезания, лекции – всички те целят разширяване на културата на вино на консуматорите и демонстриране качеството на българското вино.

I УИКЕНД НА БЪЛГАРСКОТО ВИНО, ОТ 2013 г. Уроци по търговска дегустация и майсторски класове за експерти – всяка година за различен пазар на вино.

I БАЛКАНСКИ ФЕСТИВАЛ НА РАКИЯТА, от 2013 г. Излагане и дегустация на традиционната напитка ракия.

I Представяния и дегустации на български вина в страната и по цял свят.

I Винени обиколки за професионални познавачи и любители на виното.

България предлага уникални обекти за винен туризъм. Традициите на винопроизводството се доказват от факта, че 90% от съдовете открити при археологични разкопки тук, са свързани с виното. Заедно с дегустацията на висококачествените вина, има множество исторически обекти датиращи от преди хиляди години. Има уникални музеи на лозарството и винопроизводството, които демонстрират дългата история на виното по българските земи.

Професионалното обучение и майсторските класове по лозарство и енология се организират в Центъра за обучение на НЛВК в София. Официални сертификати се издават от Министерството на образованието и науката в България.

Български вина участват ежегодно в множество престижни конкурси за вино, като Световен Конкурс Декантатор, Световен конкурс в Брюксел, Международен конкурс за вино и спиртни напитки в Лондон и др. и печелят най-високите награди.

НЛВК издава специално списание по лозарство и енология – ЛОЗАРСТВО И ВИНАРСТВО, учр. 1911 г., и списание за маркетинг БГВино, учр. 2012 г. НЛВК е съредактор на каталога ВИНО И СПИРТНИ НАПИТКИ В БЪЛГАРИЯ.

НЛВК определя стратегиите за развиване на лозарството и винарството и реализира политиката в производството на лози и вино. Сдружената общност на българските лозари и винари е призована да възстанови репутацията на българското вино чрез осигуряване на неговата конкурентоспособност. Като използва техния експертен опит, наблягайки на предимствата на благоприятните географски фактори и продължавайки дълбоко вкоренената древна традиция, българската общност на винарите доказва и потвърждава силните страни на българските вина.

PGI Тракийска низина

Сортовете лози в региона за производство на вина с PGI „Тракийска низина“ се намират в южна България. Тя е разположена между Стара планина на север, Черно море на изток и границата с Гърция на юг. Надморската височина на която се отглеждат растенията, е между 100 и 500 m. Теренът е равен и хълмист. Преходният континентален климат е мек и топъл, с влияние от Черно море и Средиземноморието, благоприятните почви, главно канелена горска (Хромови лесивирани) и развитите традиции – човешкият фактор, създават условия за производство на вина със специфични особености. Те са с много есенции и богати на алкохол. По отношение на вкуса, преобладава количеството на благородни танини.

I Сортова структура

Бели: Мускат отонел, Шардоней, Совиньон блан, Димят, Траминер, червен Мискет, Рейнски Ризлинг, Тамянка, Пино Гри, Угни блан, италиански Ризлинг, Мискет Враца, Ркацители, Варненски мискет, български Ризлинг, Алиготе, Вионие, Семион, Силванер и др. Белите вина имат жив, дълбоко златист цвят със зеленикави отражения. Ароматът е интензивен, многопластов, развива се в чашата и добива сладост съчетана с цветови нюанси. Вкусът е плътен, балансиран и хармоничен, с отличителна плодова натура.

Червени: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Мавруд,Пино ноар, Гамей ноар, Широколистна лоза, Памид, Букет Шевка, Сира, Рубин Евмолпия, Мелник 1300, Мелник 82 Гренаш, Пловдив Малага, Сензо, Аликанте Буше, Пти Вердо и др. Розето има елегантен аромат на червен горски плод с акценти на дива ягода и

череша. Тялото има интензивен плодов аромат; то е комплексно, сочно, с приятни свежест и послевкус.

Червените вина имат жив, искрящ, плътно рубинен цвят с гранатови отражения. Ароматът притежава характерни силни плодови нюанси на червен и черен плод – череша и вишня, къпина, слива с дискретни акценти на червени чушки, подправки и шоколад. Плътен вкус с добре балансирани танини, зряла закръгленост и мекота, сочен, плодов, елегантен горен слой /завършен вид; външен вид; покритие/.

2018  European Wine Treasures