Vin Bulgare

Plaines de Thrace IGP

Les cépages de vin dans la région pour la production de vins Plaine de Thrace IGP se trouve en Bulgarie du sud, entre les montagnes Balkaniques dans le nord, la mer Noire à l’est et les frontières avec la Grèce dans le sud. L’altitude pour la culture des plantes varie entre 100 et 500m. Le terrain est plat et vallonné. Le climat est continental, modéré et chaud, influencé par la mer Noire et la Méditerranée, les sols sont favorables, surtout forêt de cannela (Chromic Luvisols). En outre, les traditions renforcées- le facteur humain – forment le cadre idéal pour la production de vins aux caractéristiques spécifiques. Il s’agit des vins extrêmement extractifs et riches en alcool. En matière de la saveur, la quantité de nobles tanins est prédominante.

-          Structure des cépages

Blanc : Muscat Ottonel, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Dimyat, Traminer, Misket Red, Riesling Rhine, Tamyanka, Pinot Gris, Ugni Blanc, Italian Riesling, Misket Vratsa, Rkatziteli, Misket Varna, Bulgarian Riesling, Aligoté, Viognier, Semion, Silvaner etc. Les vins blancs ont le couleur doré très vivant et profond avec des réflexions verdâtres. L’arôme est intense, à plusieurs couches, se développe dans le verre et devient doux en combinaison des nuances fleuries. Le goût est charpenté, équilibré et harmonique, avec la nature fruitée distinguée.

Rouge : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Mavroud, Pinot Noir, Gamay Noir, Broad leaved vine, Pamid, Bouquet Shevka, Syrah, Rubin Evmolpia, Melnik 1300, Melnik 82 Grenache, Plovdiv Malaga, Cinsaut, Alicante Bouschet, Petit Verdot etc. L’arôme du rosé est élégant, l’arôme du fruit de la forêt rouge aux accents de fraise et cerise sauvages. L’arôme du corps est intense, fruité, complexe, juteux avec la fraîcheur et l’arrière-goût agréables.

Les vins rouges sont marqués par le couleur rubis vivant, pétillant, profond avec des réflexions de grenat. L’arôme a des nuances fortement fruitées par le fruit rouge et noir – cerise douce et aigre, mûre, prune aux accents discrets de poivres rouges, épices et chocolat. Le goût est charpenté, aux tanins bien équilibrés, riche douceur et rondeur, juteux, fruité, finale élégante.

 

2018  European Wine Treasures