Vins de la Grèce du nord

Régions viticoles AOP dans la Grèce du nord

D’après les régulations de l’Union Européenne, le terme Appellation d’Origine Protégée (AOP) sur l’étiquette signifie que le vin vient d'une région viticole légalement définie ayant un nom spécifique, produit des cépages indiqués par la législation de la région, vinifié suivant la technique traditionnelle et portant des caractéristiques organoleptiques.

Les Vins d’Appellation d’Origine Protégée indiquent la région d’origine, suite à leur caractère et typicité. Il y a 6 régions AOP en Grèce du nord. La région AOP Rapsani se trouve aux contreforts du Mont Olympe. Le vin rouge riche AOP Rapsani est composé de cépages Xinomavro, Krasato et Stavroto. La région AOP Zitsa se trouve en Epire. Deux types de vin aromatisé AOP Zitsa sont produits par le cépage blanc Debina, un cépage non-gazeux et semi-pétillant. La région AOP Amynteo se trouve à Amynteo, autour du lac Vegoritida. Le cépage noble rouge Xinomavro est cultivé ici et les vins AOP Amynteo sont tranquilles rosé et rouge. Il faut souligner qu’il s’agit du seul vin rosé pétillant en Grèce portant l’indication AOP.

• La région AOP Naoussa se trouve autour de la ville de Naoussa, aux contreforts de Mont Vermion. La région est dominée par Xinomavro, qui donne au vin rouge AOP Naoussa l’arôme riche caractéristique en deux types – sec et semi-doux.
• La région AOP Goumenissa s’étend sur les contreforts de Mont Paiko, tout autour de la ville de Goumenissa.
• Le vin élégant AOP Goumenissa est produit par les cépages rouges Xinomavro et Negoska.
• La région AOP Versants de Meliton se trouve à Chalcidique, aux versants de Mont Meliton, péninsule de Sithonia.
• Le vin rouge AOP Versants de Meliton est produit par les cépages Limnio, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc.
• Le vin blanc AOP Versants de Meliton est produit par les cépages Assyrtiko, Roditis et Athiri.