Vins de la Grèce du nord
UNE DES RÉGIONS LES PLUS PRIVILEGIÉES ET FORTEMENT VINICOLES DE GRÈCE
La Grèce du nord est une des régions les plus privilégiées et fortement vinicoles de Grèce. La région s’étend de la mer Ionienne à l’ouest vers la rivière Evros à l’est et des frontières de la Grèce avec l’Albanie, la FYROM et la Bulgarie vers le Mont Olympe de la Grèce centrale. L’histoire et la tradition de la viniculture et du vin dans la région trouvent ses racines dans les temps anciens. Sur le mont Olympe, la montagne légendaire, les Dieux se nourrissaient de nectar, loin des mortels. Selon la mythologie, Sémélé, la mère de Dionysos – Dieu de la vigne et du vin – résidait sur les versants verts et riches du Mont Vermion, à Naoussa. Dionysos parcourait dans les contreforts du Mont Pangaion à Drama. Sur le sol mosaïque magnifique de la ville ancienne de Pella, on figure le Dieu Dionysos assis sur une panthère. En plus, Ulysse a fait Polyphème, le Cyclope, boire le vin que lui présentait, le vin parfumé de Maronia, Thrace.
La société Vins de la Grèce du nord, avec la participation de membres distingués, est présente dans cette région grâce à sa tradition de la vigne et du vin de mille ans. Petites caves familiales, unités modernes équipées de dernière technologie et sociétés de vinification parmi les plus grandes du pays se trouvent dans la région s’occupant de la production du vin et nous invitent à les découvrir. Et, si chaque verre de vin raconte une histoire pour l'endroit et les personnes qui l’ont crée, la Grèce du nord et ses habitants ont beaucoup d’histoires plaisantes pour nous.
La région viticole en Grèce du nord
Larges plaines ouvertes traversées par des rivières et des régions semi-montagneuses entourées par des collines basses et légères. Grandes montagnes avec des plateaux refroidies par la brise qui vient des lacs larges et petits. Au fond, la zone côtière dentelée, entourée par l’Egée et la mer Ionienne.
La topographie de la Grèce du nord est compliquée et intéressante, marquée par l’environnement naturel varié. Le climat doux de la Méditerranée, hiver doux et été ensoleillé, et la composition idéale du sol contribuent à la création des microrégions multiples aux écosystèmes spécifiques. C'est extrêmement favorable pour la viniculture et la production des nombreux types différents de vin, ayant de caractère et de particularité. Des cépages indigènes mais aussi cosmopolites bien acclimatés dans la région apprécient l’attention des marchands de vin experts aux vignobles de la Grèce du nord. Il y a environ 300 cépages d’origine grecque. Ils constituent un capital précieux pour le caractère unique des vins grecs. Plusieurs se trouvent aux vignobles de la Grèce du nord. Xinomavro, le meilleur cépage rouge de la Grèce du nord est cultivé ici et domine la composition des vins AOP de Naoussa, Amynteo, Goumenissa et Rapsani, en identifiant strictement ces régions. Les vins Xinomavro ont un caractère multidimensionnel et distinct. On les distingue par leur couleur rouge foncé et l’arôme caractéristique des fruits rouges, après le vieillissement dans des fûts de chêne, aboutant à un riche bouquet aux notes typiques de tomate. Ceci adoucie les tannins en attribuant au vin la bonne structure et richesse. Il s’agit des vins de potentiel de vieillissement excellent. Autres cépages rouges grecs dans les vignobles de la Grèce du nord : Negoska, Krasato, Stavroto, Moschomavro, Limnio, Mavroudi et Vlachiko. Les principaux cépages blancs indigènes qu’on cultive dans la région sont les suivantes : Debina, Roditis, Athiri, Assyrtiko et Malagouzia. Il y a également des cépages cosmopolites bien acclimatés, comme Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Cabernet, Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache Rouge et autres, plus rare. Topographie, sol, climat, cépages: Tous les ingrédients nécessaires pour la production de vin excellent s’entremêlent harmonieusement dans la Grèce du nord. Les marchands et les producteurs du vin de la région utilisent la tradition, leur expérience et leurs aptitudes afin d’accomplir un progrès dynamique. Les Vins de la Grèce du nord portent l’étiquette Appellation d’Origine Protégée [AOP] et Indication Géographique Protégée [IGP] avec l’identité et le caractère qui rend honneur à leur endroit d’origine pendant leur voyage autour du monde.
Les Parcours du Vin de la Grèce du nord
- Parcours du Vin des Dieux de l’Olympe
- Parcours du Vin d’Epire
- Parcours du Vin des Lacs
- Parcours du Vin de Naoussa
- Parcours du Vin de Pella & Goumenissa
- Parcours du Vin de Thessalonique
- Parcours du Vin de Chalcidique
- Parcours du Vin de Dionysos
Au total 36 caves à vins appliquent une politique d’ouverture aux visiteurs toute l’année pour déguster le vin, faire excursions aux caves et vignobles, participer aux événements locaux et aux fêtes.
Organiser un concours annuel international de vins, Le Concours International de Vins à Thessalonique, unique en Grèce, visant à la présentation et la promotion des vins de haute qualité aux professionnels et au grand public.
Le mois de mars, pendant le concours, organisé sous l’égide de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin [OIV], fameux professionnels de vin grecs et étrangers (œnologistes, sommeliers et journalistes) dégustent et jugent les vins grecs et étrangers pendant les trois jours du concours.
Les vainqueurs du concours reçoivent leurs prix à la cérémonie annuelle Gala awards, tandis que le public a l’occasion de déguster les vins primés dans un événement respectif organisé chaque année, après la fin du concours.
Le «Concours International de vins à Thessalonique» s'évolue constamment quant au nombre des producteurs participants qui s'accroît chaque année. La qualité des échantillons soumis est améliorée, en affirmant que ce concours est devenu l'institution majeure du vin grec. En plus, les médailles du concours sont globalement reconnues par des professionnels et des consommateurs en Grèce et à l’étranger.
Organiser des événements et des conférences gastronomiques et culturelles ayant pour but la familiarisation des visiteurs grecs et étrangers avec nos traditions riches du vin et de la gastronomie et la culture, en combinaison avec les endroits choisis, les rencontres interdisciplinaires et les activités culturelles.
L’événement régulier de dégustation du vin "VorOina" (VorOina = dégustation du vin originaire des vignobles de la Grèce du nord, Vor-Oina=ΒορΟινά, de Βορράς, Vorras=nord, et Οινά=Oina de oinos, οίνος=vin) se déroule à Athènes, Thessalonique et autres villes grecques une fois par an et constitue la chance unique pour les professionnels et le grand public de déguster les millésimés des producteurs de l’association.
Politique d’ouverture aux caves à vins des «Parcours du Vin de la Grèce du nord»: chaque année, les vinificateurs et les membres du réseau de l’œnotourisme «Parcours du Vin de la Grèce du nord» souhaitent la bienvenue festive aux amants du vin dans leurs caves pendant le deuxième weekend de mai.
Les visiteurs aiment les tours guidés, ont l’occasion de déguster les vins exceptionnels et l’opportunité d’acheter des millésimés aux prix spéciaux en participant aux événements multiples des jours.
Offrir éducation aux personnes intéressées ayant des professions relatives au vin, tel que propriétaires des restaurants, hôteliers, serveurs, guides spéciales de vin etc.
Participer et collaborer avec des sociétés et des organisations internationales qui ont des objectifs pareils. Le développement de ce type de collaboration dans l’œnotourisme renforce les résultats positifs de nos activités en soutenant l’économie régionale locale.
Participer aux Foires Internationales en Grèce et à l'étranger.
